Simulácia pasterizácie na PCT23

Pasterizácia je proces tepelného spracovania tekutín (napr. víno, pivo, mlieko) na zničenie väčšiny patogénnych baktérií zahriatím na vopred stanovenú teplotu a časový interval, čo nasleduje prudké schladenie. Počas pasterizácie nedochádza ku zmene vlastností kvapaliny. Metóda vznikla v strede 19. storočia a bola pomenovaná po francúzskom chemikovi Louis Pasteur, ktorý je Read more…